Il fondatore dello storico locale di viale Matteucci, aperto nel 1968, scomparso a 87 anni, ha rappresentato il simbolo dell'imprenditore che è riuscito a costruire, insieme alla famiglia, un'azienda conosciuta oggi a livello internazionale. Gli inizi a Roma, in un bar di viale Somalia, poi la parentesi reatina con la conduzione del ristorante Olimpico. I complimenti per la qualità del caffè del magistrato Giuseppe Ayala, in visita a Rieti nel 2013